Sippelshof
| Pionier | Sippelshof |
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Wie kam es zu dem Unternehmen oder zu der Idee?
Unseren landwirtschaftlichen Betrieb, den Sippelshof, gibt es schon sehr lange und wird seit 1752 von der Familie Sippel geführt. Der Bio-Ackerbau hat sich immer weiterentwickelt, hin zu dem Anbau von Nischenkulturen. Das Urgetreide Emmer bauen wir seit mehreren Jahren an. Bei der Überlegung einen Schnaps aus dem Emmer zu brennen, entstand die Idee, die Körner weiterzuverarbeiten, um wie bei Sambuca oder Tequila ein Schnaps-Topping zu haben. Als Weihnachtsgeschenk für Freunde haben wir den Emmer karamellisiert und verschenkt. Aufgrund vielen positiver Rückmeldungen, haben wir uns entschlossen, ein Produkt daraus zu entwickeln.
Was macht deine Produkte/Dienstleistung so einzigartig??
Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität sind uns sehr wichtig. Das versuchen wir mit den Emmergoldis umzusetzen. Wir probieren auf unseren Äckern rund um Fulda immer wieder neue oder in Vergessenheit geratene Kulturen aus - so auch den Emmer. Auch die Verarbeitung und der Verkauf finden in Fulda statt. Als Urkorn war der Emmer schon im Mittelalter beliebt, ist reich an Mineral- und Ballaststoffen und gibt jede Menge Energie für den Tag. So ein veganes Superfood wie unsere Emmergoldis gibt es bis jetzt noch nicht. Sie sind 100% bio und darin steckt echte Handarbeit.
Falls du mehrere Produkte verkaufst, was ist dein persönlicher Favorit und warum?
Da ich eher der salzige Typ bin, sind die Emmer Saltys mein persönlicher Favorit. Abends auf der Couch sind die Emmergoldis für mich ein guter Salzbrezel Ersatz.
