Bold´s Schnapsidee
| Pionier | Bold´s Schnapsidee |
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Wie kam es zu dem Unternehmen oder zu der Idee?
Die Idee Rhöner BIO Whisky herzustellen ist im Grunde genommen, schon so alt, wie es Getreidebrände gibt. Also nichts Neues. Blicken wir nicht lange zurück, so waren die ersten in unserer Brennerei est. 1925 produzierten Roggenbrände ganz selbstverständlich BIO (wenn auch nicht zertifiziert) – weil es den chem. Pflanzenschutz noch nicht gab. Holzfässer waren die gängige Art der Schnapslagerung. Will man den tollsten Geschichten Glauben schenken, hat es zu dieser Zeit auch schon hin und wieder – rein zufällig – mal einen richtig tollen Rhöner Whisky gegeben, weil er einfach im Fass vergessen wurde.
Die Faszination Roggen ist geblieben, Ich liebe Roggen ob als Rhöndiesel, Roggenbrot oder RYE
Was macht deine Produkte/Dienstleistung so einzigartig??
Die Früchte, das Getreide, die Wildkräuter also mehr oder weniger alles was wir eigenhändig ernten, bauen wir selbst an. Um sortentypisch, hocharomatischen Whisky und Destillate zu erzeugen sind wir ganz nah am gesamten Produktionsprozess.
Unsere hochprozentigen „Flüssigkeiten“ spiegeln genau das wieder: optimal frisch nach der Ernte verarbeitetes Getreide und ausgereiftes Obst ist die Grundvoraussetzung für einen klasse Brand.
Unsere eigene Ernte vor Ort deckelt überdies den Recourcenverbrauch. Wir haben es selbst in der Hand und ihr schmeckt es im Glas, was den Unterschied ausmacht. Es kann jeder selbst entscheiden was er kauft und wozu er demnach beitragen will: Entweder ein überteuertes, gezuckertes und künstlich aromatisiertes mainstream-Produkt das schon halb Europa gesehen hat, oder einen Whisky / Destillat (von Bolds Schnapsideen) organic dry, regional verankert, hier leistet ihr einen direkten Beitrag, das nachhaltige Bewirtschaftungsformen in kleinteiliger Landwirtschaft auch zukünftig möglich sind.
Falls du mehrere Produkte verkaufst, was ist dein persönlicher Favorit und warum?
Bolds Rhöner BIO RYE Whisky – 4 Jahre im Sherryfass
nicht rauchig, unfiltriert, glutenfrei
Erntefrisch verarbeitetes Getreide, mineralarmes Waldwasser zu Reduktion
Korn means Roggen. Er liefert auch BIO-Anbau, auf den weniger guten Standorten der Vorrhön richtig gute Erträge. Er ist ein Winner, macht sich nicht so viel aus den klimatischen Widrigkeiten und holt das Maximum an Aromen raus, kein anderes Getreide hat ein so breites, fast schon ins fruchtige gehendes Aromenspektrum. Genau das liebe ich, Obstbrände sind auch genau mein Ding. Der RYE-Whisky mit seinen vielschichtigen Obstnoten trifft bei mir den Nagel auf den Kopf.